Avant d'entraîner les Verts en L1 (du 1er juillet 1994 au 27 février 1996 puis du 7 juin 2004 au 30 juin 2006), Elie Baup avait oeuvré pendant 3 ans à la restructuration du centre de formation de l'ASSE.

Agé de 69 ans, l'homme à la casquette se réjouit que le meilleur joueur actuel des Bleus ait été formé chez les Verts. Dans La Dépêche du Midi, il avoue être baba devant William Saliba.

"C'est la révélation de cet Euro. Saliba, taille patron ! J'ai l'impression qu'il rejaillit sur Dayot Upamecano. Le Gunner sort d'une grosse saison en Premier League, ne l'oublions pas. A chaque partie, il prend le meilleur attaquant d'en-face et on ne le voit pas. Tout simplement !"