Il régale en banlieue mais reste vert

Né à Craponne-sur-Arzon (Haute-Loire), ancien apprenti au CFA Les Mouliniers à Saint-Étienne, ex-meilleur Ouvrier de France ayant décroché ses premières étoiles au Michelin quand il officiait à Saint-Just-Sain-Rambert (Loire), Christophe Roure s'est exilé depuis 10 ans en banlieue, où il régale les papilles de ses convives au Neuvième Art, dans le quartier des Brotteaux. Mais ce quinganéraire est resté vert, comme il l'a expliqué au Progrès il y a 5 ans... et pas plus tard qu'hier ! Extraits.

"Quand vous êtes Stéphanois, vous êtes forcément supporter des Verts. C’est comme ça. Je suis allé au stade tout petit, cela vous marque à jamais. À Lyon, il y a un pouvoir d’achat supérieur, du business et des touristes. C’est paradoxal, mais je vais aujourd’hui plus souvent au Groupama Stadium qu’à Geoffroy-Guichard. Je suis invité par des fournisseurs. Le football n’est qu’un jeu. À l’approche du derby, c’est toujours un moment sympa où l’on se chambre entre collègues. On se charrie par exemple avec le chocolatier Philippe Bernachon, fervent supporter lyonnais. Cela reste bon enfant, ce n’est que du football et il faut le prendre comme cela. Mais, là je suis surtout un peu inquiet pour la saison complète. L’équipe est faible. L’OL devrait gagner… On ne va pas pavoiser. Ce que j’aimerais, c’est qu’il y ait au moins de la résistance…Si le résultat n'est pas défavorable, je suis prêt à un chambrage timide."