On le croyait à la retraite sportive. Que nenni ! Eric Bauthéac est toujours en activité. Le club chypriote d'AE  Troullon annonce qu'il reste pour la saison 2024-2025 le capitaine de l'équipe : "Prêt à diriger l'équipe également dans la nouvelle saison, notre capitaine ERIC BAUTHÉAC. 
Il n'a pas été difficile de renouveler notre partenariat avec Eric, car les deux parties étaient heureuses la saison dernière, donc l'accord entre nous n'était qu'une question de minutes.
Dans ses déclarations, Éric s'est dit heureux de continuer à faire ce qu'il aime chez A.E. TROULLON, surtout cette année où les objectifs de l'équipe sont plus élevés."  

Eric Bauthéac était arrivé au centre de formation de l'ASSE en 2000, en provenance du SC Orange, après avoir fait ses premiers pas de footballeur à Pont Saint Esprit, club où ont opéré Christian Sarramagna (1985-1987) et Patrick Revelli (1984-1985).
L'ASSE ne lui ayant pas proposé de contrat professionnel et après des essais au Stade Brestois et à l'AC Arles, Eric Bauthéac rejoint l'AS Cannes, club de National en octobre 2007.
Il va y rester trois ans, jusqu'en 2010, avant de signer au Dijon FCO (2010-2012), puis à l'OGC Nice (2012-2015). Il prend ensuite la direction du Nord, en s'engageant avec le LOSC (2015-2017). Il va disputer dans ces clubs 172 matchs de Ligue 1 et inscrire 26 buts.
A trente ans, il part pour Brisbane Roar FC, club australien (2017-2019). Il fait son retour en Europe, en 2019, en signant avec l'Omonia Nicosie où il va rester trois saisons (2019-2022). En 2022, il signe au Nea Salamina de Famagouste, avant donc de prendre la direction de l'AE Troullon en 2024.