S'il n'a pas réussi à passer pro, l'ancien stagiaire de l’ASSE et de Strasbourg Guillaume Chazot gère depuis plus 25 ans un établissement très prisé par des clubs préparant leur saison. Le patron du Bel'Ô (Chambon-sur-Lignon) se confie dans la dernière édition du Journal de Saône-et-Loire. Extraits.

"Après des études dans l’hôtellerie, j’ai racheté cette pension de famille au tribunal de commerce en 1995. En 1998, j'ai contacté Henryk Kasperczak, alors sélectionneur de la Tunisie. Je l'avais connu à Strasbourg, il était intéressé pour préparer la Coupe du monde ici au Chambon, mais les dirigeants avaient peur qu’il fasse trop froid. Finalement, la première équipe à être venue au Bel Horizon, c’est l’AC Ajaccio. J'ai logé les Verts pour la première fois l’année suivante. C’était quelques semaines après la remontée de l’ ASSE en Division 1. Pour nous, ce fut un tremplin extraordinaire.

Lors de l’été 1999, l’AS Saint-Étienne logeait chez nous. Un soir, vers 23 heures, l’entraîneur Robert Nouzaret m’informe qu’il change le programme du lendemain matin et voudrait que l’équipe fasse une sortie vélo. J’ai appelé notre prestataire en pleine nuit et, à 6 heures du matin, 40 vélos étaient alignés devant l’entrée de l’établissement. Grâce à une convention signée avec la municipalité, les équipes utilisent le terrain de foot. Je travaille avec de nombreux prestataires et cette solidarité fait la force du village. On a l’habitude de gérer les demandes des clubs, notamment au niveau de la nutrition."