Si l'AS Saint-Etienne compte actuellement pas moins de 3 Mouton dans ses rangs (le pro Louis, son frère réserviste Jules et le U17 Nathan), un autre joueur portant ce patronyme et prénommé Esteban a porté 7 ans le maillot vert avant d'être invité à aller voir ailleurs en 2020 alors qu'il allait sur ses 17 ans. Mais le natif de Sainte-Colombe (commune rhodanienne située juste en face de Vienne) a su rebondir.

Après avoir évolué 4 ans avec l'Olympique Valence (ex-club partenaire de l'ASSE) qu'il a quitté  sur une montée en N3, le latéral droit de 21 ans est l'une des révélations de la saison de National 1 avec le promu Aubagne. A l'occasion de sa 19e titularisation de la saison, il a marqué le week-end dernier à la 93e minute au stade de la Libération le but égalisateur de son équipe contre Boulogne, 2e à 2 points du leader nancéien.