Situé juste au-dessus du Musée des Vert et géré par l'arrière-arrière-petits-fils de Geoffroy Jérémy Guichard (photo), Grégory Descot et Guillaume Tardy, la brasserie Geoffroy-Guichard ouvrira le 22 septembre au soir selon Le Progrès. Extraits.

"La brasserie Geoffroy-Guichard, c’est une terrasse d’une centaine de mètres carrés et d’une cinquantaine de places, qui donne sur le parvis extérieur. Et c’est surtout une salle de 450 m ² et 180 places assises. Avec une déco évidemment tout à la gloire du Chaudron et de l’ASSE. La brasserie sera ouverte du lundi au samedi, midi et soir. "On ouvrira aussi à partir de 17 heures du mercredi au vendredi, en mode afterwork".

Quid des jours de match ? zPour des raisons de billetterie, de droits TV…, le restaurant ne sera pas ouvert au public pendant deux heures et demie avant le match, et pareil après : il sera privatisé pour l’ASSE. Mais ça veut dire par exemple que, s’il y a un match le samedi à 15 heures, on pourra ouvrir le soir. » Les jours de match à l’extérieur, la brasserie sera en revanche bel et bien ouverte pour retransmettre les rencontres."