Comme l'avait révélé Centre Presse et confirmé Le Progrès l'hiver 2015, un restaurant surplombera le Musée des Verts au stade Geoffroy-Guichard. Les arrière-arrière-petits-fils du fondateur du groupe stéphanois de distribution Casino figurent parmi les porteurs du projet, qui représente un investissement de deux millions d’euros et qui "a reçu le feu vert de Saint-Étienne Métropole", a indiqué aujourd'hui à l’AFP Jérémy Guichard, dont le frère Mathieu dirige un restaurant à Saint-Tropez.

"Une fois le permis de construire délivré, nous lancerons la construction de l’établissement qui sera ouvert 365 jours par an et comptera une quinzaine de salariés", précise Jérémy Guichard. Comme le rapporte 20 Minutes, le style de ce restaurant d’une capacité de 120 couverts avec vue sur la pelouse, dont le nom n’a pas encore été arrêté, sera celui d’une brasserie, et ce afin de conserver le caractère populaire du site, selon ses futurs exploitants.