Après une demi-saison passée au Lokomotiv Sofia, l'ancien du centre de formation, Kevin Mayi s'est engagé avec le Miracle Degirmenlik SK, un club situé dans la partie turque de l'île de Chypre et qui joue en ...vert.

Né en 1993, Kevin Mayi est un attaquant pur produit de la formation stéphanoise, arrivé à l'ASSE en 2007, à l'âge de 14 ans, en provenance des Cheminots de St Priest. Il a gravi à grands pas les différentes étapes de la formation, ralentie cependant par quelques longues blessures. Il a fait partie des deux équipes finalistes de la Coupe Gambardella en 2011 et 2012 et, dans la foulée, a effectué ses premiers pas en professionnel contre Marseille le lundi 7 mai 2012 : il a remplacé Alejandro Alonso à 14 minutes de la fin. C'est donc, logiquement qu'il a, dans la foulée, signé son premier contrat professionnel avec l'ASSE le 24 juillet 2012.  
Durant la saison 2012-2013, Kevin Mayi ne réussira jamais à s'imposer, entrant seulement en jeu à 7 reprises pour un temps de jeu de 81 minutes. En Coupe de France, il sera titulaire à Caen, marquant même le 2ème but à la 25ème minute. Il participera à 3 matchs de Coupe de France et à 2 matchs de Coupe de la Ligue.
Pour la saison 2013-2014, n'entrant pas dans le plan de jeu de Christophe Galtier, il sera prêté le 15 août 2013 aux Chamois Niortais, club partenaire de l'ASSE évoluant en L2. N'ayant pas accompli une saison convaincante, l'ASSE le libère de sa dernière année de contrat et il s'engage, le 7 août 2014, avec le GFC Ajaccio qui vient d'accéder à la Ligue 2. 
Il restera deux saisons en Corse (2014-2016), puis signera en Hollande au NEC Nimègue (2016-2017). Il prendra ensuite pour trois saisons (2017-2020) la direction du Stade Brestois avec lequel il accèdera à la L1. Ce sera alors le départ pour la Turquie pour trois saisons et demi. Il va jouer successivement à Umranyespor (2020-2021), Denizlispor (2021-2023), Keciorengucu (2023-mars 2024), avant de filer en Bulgarie, au Lokomotiv Sofia (mars -juin 2024).