Francis Ménétrieux (né le 20 avril 2000), un ancien attaquant du centre de formation de l'ASSE (janvier 2015 - 2018), change d'Olympique en cette intersaison : il passe en effet de l'Olympique Salaise Rhodia (R2) à l'Olympique de Valence (R1).

Francis Ménétrieux est arrivé à l'ASSE en janvier 2015. Il a aussitôt intégré l'équipe U15 élite de Philippe Guillemet qui va devenir championne régionale avec notamment dans ses rangs Aïmen Moueffek et Dylan Durivaux. Ses qualités de buteur se révèlent immédiatement puisqu'il inscrit 7 buts dans la demi-saison.
En 2015-2016, il évolue avec les U17 régionaux de Mickaël Pontal avec Wesley Fofana et marque 9 buts, mais aussi avec les U17 nationaux de Lionel Vaillant et Gilles Rodriguez. Il est l'auteur de 3 buts en championnat et surtout du but égalisateur à 2-2 en finale du Championnat de France, contre le PSG à Saint-Flour, les Parisiens l'emportant en fin de match par 4 à 2.
La saison suivante, 2016-2017, toujours en U17 Nationaux avec Jean-Philippe Primard, il parvient en quart de finale du Championnat de France mais s'incline 2-0 face à l'AS Monaco. Dans les rangs stéphanois, étaient présents Wesley Fofana, William Saliba, Aïmen Moueffek, Tyrone Tormin et Charles Abi. Il se révèle encore un buteur prolifique avec 10 buts inscrits. 
En 2017-2018, il joue avec les U19 Nationaux de  Lilian Compan, saison en demi-teinte qui le voit en manque de temps de jeu et d'efficacité (1 but).

Il n'effectue pas sa deuxième saison d'U19 à l'ASSE et s'engage avec Villefranche sur Saöne (2018-2019), avant de rejoindre la saison suivante (2019-2020) Lyon Duchère puis l'Olympique Salaise Rhodia pour quatre ans (2020-2024), un club où il s'investit en devenant responsable de la communication, tout en faisant des études de marketing et management du sport. Il a retrouvé dans ce club trois anciens Verts, Halkan Kiran, William Marimoutou et Yoann Greco.