Bière encore

Gérant de la Brasserie du Sornin à Pouilly-sous-Charlieu (Loire), Serge Patay évoque son partenariat avec l'ASSE dans la dernière édition de l'hebdomadaire Le Pays Roannais.

"Cette bière de l'ASSE, nous l'avons créée il y a neuf ans. C'est donc avec grand plaisir que nous reprenons la licence, de même que l'ASSE qui a plaisir à recollaborer avec nous. Il y a un véritable intérêt commun et nous souhaitons jouer le jeu. L'objectif est que cette bière "Chaudron vert" soit la plus visible possible dans la Loire. Nous allons accentuer notre présence dans un maximum de lieux de distribution. C'est une blonde qui fait 5,6°, de haute fermentation, non pasteurisée, non filtrée, sans conservateurs. En précisant que comme pour l'ensemble de nos brassages, plus de 80 % de l'orge que nous utilisons proviennent de la région. Nous sommes de fervents défenseurs du circuit court."