Seul joueur non professionnel (avec le gardien Noa Delacroix) faisant actuellement la préparation avec les pros au Chambon-sur-Lignon, Paul Eymard fait le bonheur d'Eirik Horneland.

"C’est un joueur fantastique comme Djylian N’Guessan, qui est de la même génération et qui a déjà pu jouer avec nous, reconnaît le technicien norvégien. Paul est très mature, il a une bonne vision de jeu et il se montre très dynamique. Malgré son jeune âge, il dispose d’une bonne expérience puisqu’il est international français chez les jeunes" a confié l'entraîneur norvégien à La Montagne. "S’il continue de travailler au quotidien et de franchir les étapes une à une, il deviendra un top joueur. Tout dépend de lui, parce qu’il a déjà le talent. Mais s’il suit le bon chemin, c’est certain qu’il aura un beau futur. Je rajouterai tout de même qu’il faut être patient parce que, souvent, les jeunes sont pressés d’arriver au haut niveau. Or, la patience doit aussi faire partie de l’apprentissage."

Ancien responsable de la préformation au Puy Foot où Paul Eymard a joué avant d'entrer au centre de formation de l'ASSE, Jérémy Sahuc parle du prometteur milieu de terrain stéphanois dans le même quotidien auvergnat.

"Il a grandi à Saint-Paulien et a été formé au Groupement Nord Velay avant qu'on le recrute au Puy en U12. C’était un garçon discret et introverti qui prenait le temps d’analyser l’environnement autour de lui. On avait décelé un gros potentiel, mais nous étions tout de même surpris de voir l’ASSE s’intéresser autant à lui pour le faire venir en U14. Malgré ses qualités physiques évidentes et sa finesse technique naturelle, Paul affichait parfois un peu de nonchalance. Derrière ce style chaloupé, les gens de l’ASSE ont vu en lui un profil un peu à la Pogba. Au final, il n’est jamais sous pression, notamment quand il faut ressortir les ballons et c’est une grande qualité. Il a beaucoup progressé dans son volume de jeu."