Une lecture approfondie et assidue du site officiel de l'ASSE semble permettre d'affirmer que Philippe Guillemet n'est plus le Directeur de Centre de Formation de l'ASSE et ne fait plus, tout simplement, partie de l'ASSE. Si, il y a encore quelques jours, on pouvait voir son nom figurer dans le staff du centre de Formation, depuis trois ou quatre jours, celui-ci n'apparaît plus, sans pour cela qu'une communication officielle n'ait été faite.

Philippe Guillemet et l'ASSE, c'est une longue histoire, une très longue histoire qui a commencé durant l'été 2006.

Philippe Guillemet a baigné dans le football dès son plus jeune âge. Il est né le 9 octobre 1963 à Chatellerault et a débuté balle aux pieds à Vicq-sur-Gartempe, en Poitou-Charentes. Il a ensuite rejoint Châtellerault en cadets nationaux avant d'intégrer le Stade Lavallois où il va évoluer sous les ordres de Michel Le Millinaire au poste d'attaquant. Aspirant puis stagiaire, il va passer cinq saisons (1980-1985) chez les "Tangos", saisons marquées marquées notamment par une qualification, aux dépens du grand Dynamo de Kiev (1983), pour le second tour de la Coupe de l'UEFA. N'ayant pu devenir professionnel en Mayenne, il a poursuivi sa carrière en troisième et seconde divisions sous les couleurs d'Angoulême CFC (1985-1986), , Clermont-Foot (1986-1987) et l'USF Le Puy (1987-1989).

En 1989, il a rejoint l'USJOA Valence, devenue en 1992 l'ASOA avec un statut de joueur éducateur. Outre son rôle de joueur, il s'occupe de la catégorie benjamins et il prend goût à la formation des jeunes. En 1992, lorsque l'USJOA Valence accède à la D2,  il devient responsable de la formation tout en continuant à jouer. Après avoir quitté les terrains en 1993, il reste le responsable de la formation, tout en prenant en charge l'équipe réserve à partir de 1998 jusqu'au 8 août 2005. Suite au dépôt de bilan de l'ASOA Valence, il coache l'équipe première du nouveau club en Division d'Honneur, le temps de trouver un nouvel entraîneur. Suivent quelques mois sans emploi, mais Philippe Guillemet participe à la formation de l'UNECATEF "Dix mois...cent emplois", une excellente initiative qui lui a apporté un grand soutien.

A la suite du départ de Philippe Guilloteau, la D.T.N lui a proposé de s'occuper jusqu'à la fin de la saison 2005-2006 des entraînements de la promotion 1 du CNFE (Centre National de Formation et d'Entraînement) dédié aux féminines. Il a accepté tout de suite car c'était pour lui un challenge motivant dans un véritable travail d'équipe avec les membres de l'INF, de la DTN et de Clairefontaine. Cette fin de saison 2005-2006 est marquée par de grosses échéances internationales pour les Féminines A avec les qualifications pour le Mondial 2007 et pour les moins de 19 ans Féminines  avec la participation fin avril au Tour Elite de l'Euro 2006 en Norvège.

Durant l'été 2006, son contrat achevé, Philippe Guillemet accepte d'entrer dans le staff du Centre de Formation de l'ASSE :  "Le choix n'a pas été difficile, car j'avais toujours rêvé de travailler dans un grand club avec la passion inhérente, et peu de clubs peuvent t'offrir cela". Il va dans un premier temps diriger les 14 ans fédéraux, avant de prendre en charge en 2009 la nouvelle catégorie des U15 Elite. Il apprécie cette catégorie d'âge où les "joueurs découvrent plein de choses" dans une période charnière : premières sélections, entrée ou non dans le Centre de Formation, passage du Brevet des Collèges.
Son équipe U14 se classera 3ème en 2006-2007, 4ème en 2007-2008, 1ère en 2008-2009.
Son équipe U15 se classera 2ème en 2009-2010, 3ème en 2010-2011, 1ère en 2011-2012, 2012-2013, 2013-2014, 3ème en 2014-2015 et 2016-2017.

En juin 2016, suite à la réorganisation de l'ensemble de la formation à l'ASSE, il devient adjoint du Directeur de centre de Formation tout en gardant la responsabilité de la Préformation. 
En juin 2017, il est confirmé dans ses fonctions et devient l'adjoint de Julien Sablé, nouveau Directeur du Centre de Formation.
En novembre 2017, lorsque Julien Sablé est appelé pour prendre en main l'équipe professionnelle suite au départ d'Oscar Garcia, Philippe Guillemet est nommé Directeur du Centre de Formation. La saison 2018-2019 restera dans les annales puisque l'ASSE remporte la Coupe Gambardella. Sa grande fierté sera de voir le Centre de Formation alimenter en jeunes talents les rangs des professionnels de Claude Puel.
Il assumera cette fonction avec un grand sens des responsabilités, un professionnalisme exemplaire, exigeant avec les jeunes qu'il voulait voir devenir footballeurs mais aussi hommes.