Sans club depuis son naufrage au GF38 lors de la saison 2010-2011, Yvon Pouliquen fait partie des élèves inscrits chez AMOS, école de commerce du sport business. L'ancien milieu de terrain de l'ASSE (de 1989 à 1991) explique le sens de sa démarche dans la dernière édition de France Football.

"Dans un premier temps, l'objectif reste de trouver une équipe en tant qu'entraîneur. Mais j'ai le temps. Alors, pourquoi ne pas m'orienter vers autre chose tout en restant dans le football ? Quand on a cinquante ans, l'école, c'est loin. Il y a des choses à apprendre, c'est compliqué mais très intéressant. Je ne sais pas si mes expériences peuvent être un plus, mais j'ai des connaissances du milieu qui peuvent se révéler intéressantes pour les joueurs. Et quand il s'agit de parler foot, je pense avoir des qualifications plus importantes que certains agents qui essaient de vendre leurs joueurs en les faisant passer pour Lionel Messi. Mon fils Lucas a suivi aussi la formation. J'ai une petite idée derrière la tête. A 21 ans, il n'a pas la capacité de faire signer des joueurs, je serai là pour ça. Mais il connaît très bien le foot, il analyse bien, il voit les qualités et les défauts d'un joueur et auprès des jeunes il passe relativement bien."