La recette pour passer les vilains à la casserole

Huit ans après nous avoir accordé une savoureuse interview, le chef Jean-Jacques Borne a donné à Annick Lachaume la recette pour passer les vilains à la casserole dans un court et sympathique reportage diffusé avant-hier soir sur TL7.

"Je ne rate jamais un derby. J'en mourrais si je ratais un derby ! C'est quand même incroyable cette pression qui monte. Je suis sur les sites pour voir où en sont les joueurs, pour voir l'équipe de Lyon et tout ça. Et après ça monte en pression... Les heures avant, c'est de la folie, c'est impressionnant ! J'ai 59 ans pourtant, je ne suis plus un adolescent. Mais c'est une passion, c'est spécial. Il n'y a plus rien qui existe, je suis dans ma bulle. Pour passer les vilains à la casserole, j'essaierais de leur faire croire à toutes leurs illusions que ce soit les meilleurs pour justement les rouler un petit peu dans la farine juste avant de les paner. Juste un petit mijotage tout doux pour qu'ensuite de temps en temps on les passe au grill, que ça leur cuise et que ça les pique un peu. Parce que bon, ils ont quand même le cul bordé de nouilles ! Moi j'ai qu'un voeu : qu'on leur fasse bouffer les barabans par les racines !"