Thomas, des Verts aux verres
21/05/2013
Comme Nestor Subiat et Gilles Leclerc, Jean-Christophe Thomas est pasé des Verts aux verres. Champion d'Europe avec l'OM avant de terminer sa carrière de joueur en L2 avec l'ASSE, l'ancien milieu de terrain parle de sa reconversion dans la dernière édition de France Football. Extraits.
"Je propose aux touristes de séjourner au Hameau de Blagny, un gîte cinq étoiles entre Meursault et Puligny-Montrachet, au coeur de la Bourgogne. En parallèle de ce gîte, je gère une société de vin qui s'appelle GET Société. Une entreprise familiale vieille de vingt ans. On reçoit de la clientèle internationale qui vient ici pour découvrir ou redécouvrir les vins. Cela permet de créer une synergie entre le tourisme et le vin. C'est un concept "oenotouristique."
Le gîte fait 200 m2 avec trois chambres. Le tout, avec des offres haut de gamme, telles qu'on peut en trouver dans des hôtels, avec notamment une gouvernante. Il y a aussi la piscine chauffée, la climatisation. Si le client nous sollicite, nous pouvons l'amener sur un golf, lui proposer un voyage en montgolfière. En fait, on construit le séjour avec lui. On peut aussi mettre un cuisinier particulier à sa disposition. Le prix de base est de 650 € par jour et 3 900 €. La clientèle est à 85% étrangère avec la moitié d'Américains et d'Australiens. Même s'ils ont racheté le château Gevrey-Chambertin, il n'y a pas encore de Chinois : ils s'intéressent pas mal au vin, mais ils ne vont pas dans les endroits reculés ou typiques. Ils recherchent tout ce qui est visible et ostentatoire.
Je bosse ente dix et treize heures par jour. Ce n'est pas du tout le même rythme qu'avant, mais c'est tout aussi intense, voire plus. C'est une autre vie, beaucoup de relations avec la clientèle pour avoir des débouchés, des nouveaux marchés. Il y a donc beaucoup de communication et de relationnel à assurer. On a ouvert il y a trois ans et ça grandit. Une deuxième maison est en cours de restauration et sera prochainement ouverte à la réservation. Une seconde cave est aussi en préparation. Actuellement j'ai 48 bouteilles de crus différents en permanence. La seconde pourra en contenir une centaine.
Depuis deux ans, je passe un brevet professionnel d'exploitation viticole qui me permettra d'avoir la capacité juridique d'exploiter des vignes. Avec mon épouse, nous avons l'équivalent d'un demi-hectare : du pommard et du beaune premier cru. Le vin a toujours été présent dans les repas de famille. Pendant ma carrière, je faisais de temps en temps quelques foires au vin et ça ne m'empêchait pas d'apprécier et de déguster même en étant joueur."
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